Kiritsuke Damasco

El Kiritsuke Damasco es una herramienta versátil y sofisticada, diseñada para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que buscan precisión y estética en sus utensilios. Su hoja, de 24 cm de largo, está forjada artesanalmente con aceros de alta calidad 15N20 y 1095, sometidos a un meticuloso proceso que genera entre 200 y 400 capas intercaladas. Esta técnica no solo asegura un filo excepcionalmente duradero y una gran resistencia al desgaste, sino que también crea un impresionante patrón damasco que convierte a cada cuchillo en una obra de arte única.

El diseño característico del Kiritsuke, con su hoja alargada y punta afilada, lo hace ideal para tareas de precisión como cortar, rebanar y filetear pescados, carnes y vegetales. Además, su equilibrio perfecto y mango ergonómico brindan comodidad y control en cada movimiento, incluso durante usos prolongados.

En comparación con un Kiritsuke monoacero, el modelo de acero damasco combina la dureza y flexibilidad de dos materiales, optimizando su rendimiento y ofreciendo una estética incomparable. El patrón damasco no solo refleja el esmero del proceso artesanal, sino que también simboliza exclusividad y tradición.

El Kiritsuke Damasco es más que un cuchillo; es estilo, calidad y funcionalidad que eleva la experiencia culinaria a otro nivel. Ideal para quienes valoran el equilibrio perfecto entre rendimiento técnico y diseño artístico.

Medida: 24 cm de hoja
Tipo de cabo: Madera
Tiempo estimado de elaboración: 30 días